Domaine Chapt Sauvignon "Filius"

Détails Produit :

Créé depuis quatre générations, le vignoble Chapt s'étend aujourd'hui sur une surface de 20 ha située exclusivement dans le 1^er cru de l'AOC Cognac, l'Appelation Grande Champagne. C'est sur ce magnifique terroir argilo-calcaire qu'à la fin des années 90, Olivier Chapt, œnologue de formation, décida d'élaborer sur une partie du vignoble familial des vins de grande complexité. Le concept d'élaboration de ses vins a depuis le début privilégié l'aspect qualitatif.

100 % Sauvignon. Les premiers arômes qui se révèlent sont des notes de fruits exotiques telles la mangue, le pamplemousse, la papaye avant de poursuivre sur des senteurs florales. Le passage en fûts de chêne apparaît discrètement par son approche vanillée. Ce nez si séduisant nous conduit progressivement à une bouche ample, ronde, minérale mais aussi fruitée avant de se terminer par un boisé élégant de finesse et de subtilité.

Vin prêt à boire mais qui peut également se conserver pendant plusieurs années.

A servir frais entre 10 et 12 ° C max, avec entrées, poisson et fruits de mer. Egalement sur des viandes blanches en sauce.

Producteur : Domaine Chapt

Origine : Gensac-La-Pallue (Charente, France)