Vinaigre de Xérès El Majuelo Pedro Ximenez

Détails Produit :

Vinaigre aigre-doux qui a du corps, agréable au palais et dont l'odeur rappelle les vieilles caves de Jerez. D'une intense couleur acajou, doux au nez et avec un arrière-goût de vin « Palo Cortado », ce vinaigre est le fruit d'une élaboration minutieuse et soignée ainsi que d'un vieillissement durant de longues années en fûts de chêne. Les techniques employées pour sa fermentation acétique suivent des procédés « mozarabes » utilisés durant l'époque où l'Andalousie s'appelait « Al Andalus » (XIV siècle).

Grâce à l'ajout du vin doux naturel Pedro Ximenez au cours de son élaboration, il est plus doux qu'un vin de Xérès "classique" et révèle des notes d'épices, d'oranges, de figues et de fruits secs.

Utilisation : salades, sauces, poissons grillés, légumes...

Producteur : Exvina

Origine : Jerez de la Frontera, Cadiz (Espagne)