Miel de metcalfa

Détails Produit :

Ca n'est pas un miel de nectar mais un miel de miellat. Ce miellat, issu d'une grande variété de végétaux, est produit de façon abondante par metcalfa, primosa, insecte homoptère de la famille des « flatidées ». Il est ensuite butiné par l'abeille qui en fait un miel très atypique. Le miel de metcalfa MATIN D'ABEILLE récolté dans le Piémont, très sec et donc d'une grande viscosité, est très apprécié pour sa texture suave et ses arômes aux tonalités caramel. Il s'adapte à tous les usages, y compris en cuisine.

Caractéristiques gustatives : puissance moyenne, malté, balsamique et animal, arômes de fruits frais, de confiture, de figue sèche, de café, de cuir, suave et doux

Producteur : Massimo Carpinteri

Distributeur : Matin d'Abeille

Origine : San Paolo Solbrito (Piémont / Italie)